J'ai egalement reçu de ptite fée nougat un cadeau pour son calendrier de l'avent: des petits coeurs en feutrine
je vous remercie beaucoup les filles!!!! de gros bisous
sauce
Préparation
sauce:Parer le filet de veau. Faire revenir ces parures dans une casserole avec un peu d'huile bien chaude. Les morceaux doivent bien rissoler et être bien dorés. Ajouter une garniture arômatique , composée de la carotte, du céleri et de l'oignon. Faire suer quelques minutes.Dégraisser et mouiller avec le fond blanc de volaille. Ajouter le bouquet garni.
Laisser cuire à frémissement 1h00 à 1h30.
viande: Dans une casserole, rassembler le sucre et 15 cl de vin.
Dès l'ébullition rajouter les grains de raisin. Couvrir la casserole et retirer du feu.
Tailler les médaillons dans le filet de veau. Comptez 2 morceaux par personne. Faire de même avec le foie gras.Dans une poele avec du beurre faire cuire les médaillons de veau.
Débarrasser dans une assiette et réserver au chaud.
foie gras:En parallèle, dans une autre poêle à revêtement anti-adhérent, cuire le foie gras à sec sur les 2 faces.Eponger sur un papier absorbant.
remuer les sucs de la poêle ayant servie à cuire les médaillons,
dégraisser et déglacer au vin blanc.
Faire réduire quelques minutes.Monter au beurre et réserver au chaud.
faites dorer les raisins dans une poele beurrée.
Dresser les médaillons de veau à l'assiette. Compter 2 médaillons par personne. Disposer à cheval une tranche de foie gras poêlée.
Disposer harmonieusement autour les grains de raisin et napper de sauce
Suite au jeu concours du miroir oriental organisé par l'as et que j'ai gagné , j'ai été interviewer par OBIWI:
lien pour celles que cela intéresse: ici
Pour poursuivre sur les jeux concours, je vous livre les noms des 6 jury pour le concours du plus beau sapinen cliquant sur chacun des prenoms vous tomberez sur les blogs du jury.
- la fée 36
-malb
-maryse
-christiane
-alizée 17
- et moi
j'ai commencé a recevoir des photos, j'attends les autres et ensuite le jury votera -et le plus beau sapin recevra je vous le rappelle une créa faite de mes mains!!!
INGREDIENTS
Pour 4 personnes :
PREPARATION
Décortiquer les gambas en laissant un petit morceau de la carapace sur la queue (c'est plus joli). Les déveiner soigneusement.Hacher menu 1 gousse d'ail, la racine et les tiges du pied de coriandre. Broyer le tout dans un mortier avec 1 cuillère à soupe d'huile. Mélanger la marinade et les gambas, laisser macérer 1 heure au frais.
Faire d'abord frire la gousse d'ail restante et l'échalote au wok dans 1 cuillère à soupe d'huile en remuant constamment pour éviter qu'ils ne brûlent. Ils doivent être juste dorés. Réserver.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok, quand elle est très chaude, faire sauter les gambas 2 à 3 minutes en remuant constamment. Ajouter l'ail et l'échalote frits, prolonger la cuisson de quelques secondes. Parsemer de coriandre ciselée et servir immédiatement.
Florence dormait tranquillement dans son petit lit, quand, tout à coup, un bruit bizarre la réveille. Ca vient du salon. Qu' est -ce que c'est ? Quelqu'un éternue...
Florence a un peu peur, et puis elle se rappelle : avant de se coucher, elle a mis ses petits souliers au pied du sapin. Alors, c'est peut-être lui, le Père Noël ? A travers les volets, les lumières de la rue éclairent l'appartement . Florence se lève, marche tout doucement dans le couloir et glisse un oeil, dans le salon : il y a quelqu'un, habillé d'un grand manteau ! Florence allume la lampe, toute contente de rencontrer le Père Noël. Mais qu'est-ce qu'il a ? Il n'arrête pas d'éternuer et de se moucher.
Oh ! une petite fille ! dit le Père Noël.
En byjama et bieds nus ! aha..aha...Atchoum !
Attention, tu vas avoir froid.
Veux-tu vite...ah ! ah !...atchoum ! aller te recoucher !
Oh non ! dit Florence, je ne veux pas me recoucher ! Mais attends, je vais mettre ma robe de chambre et mes chaussons.
Quand Florence revient, le Père Noël est assis dans un fauteuil les yeux fermés.
tu es fatigué ? demande Florence.
Très fatigué, dit le Père Noël. J'ai pris froid. C'est une cat...cata...atchoum ! strophe, une catastrophe ! Je me demande comment je vais pouvoir continuer ma tournée.
Florence regarde vers le sapin et voit tous les cadeaux que le Père Noël a posés par terre. Elle est contente mais, tout à coup, elle pense aux autres enfants !
Oh ! là ! là ! si le Père Noël est malade, ils n'auront pas leurs cadeaux !
Alors, elle demande :
Tu as pris des médicaments ?
Non, dit le Père Noël, je n'en ai pas.
Tu sais, dit Florence, mon papa aussi, il a le rhume,et il prend un médicament.
Viens, je vais te montrer où il est.
Dans la cuisine, Florence montre une petite bouteille tout en haut du placard. Le Père Noël attrape la bouteille et lit soigneusement les explications.
Oui, dit-il, c'est une potion pour le rhume. Il faut en mettre deux cuillerées dans un verre d'eau.
Florence lui donne la cuillère et un verre. Le Père Noël prépare la potion, la goûte et fait une horrible grimace .
Bouh ! que c'est mauvais, gémit-il. Je ne peux pas le boire.
Mais, si tu ne le bois pas, tu ne vas pas guérir ! dit Florence.
Le Père Noël regarde le médicament d'un air malheureux et ne bouge pas. Alors, Florence a une idée. Elle attrape la bouteille de grenadine. Hop ! un peu de sirop dans la potion... Elle remue bien et donne le verre au Père Noël en disant, d'un air encourageant :
Maintenant, c'est bon, allez, bois !
Le Père Noël goûte la potion et la boit toute !
Merci, petite fille, dit-il. Tu es un bon docteur. Maintenant que je suis reposé et réchauffé, je vais pouvoir continuer ma tournée. Et toi, tu vas vite te recoucher. Allez, je ne te fais pas la bise, je ne voudrais pas que tu at...at...attrapes le rhume.
Eh non ! cette fois le Père Noël n'a pas éternué ! Il est presque guéri, et pendant que Florence se rendort dans son petit lit, il va distribuer ses jouets.
Vite ! demain, c'est Noël...